Mediterranes Ciabatta-Baguette
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Mehl, Halbweissmehl
360 g
Wasser
300 ml
Hefe, trocken
1 Beutel
Zucker weiss
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Oregano
1 TL
Thymian
1 TL
Rosmarin
1 TL
Anleitung
1
355 g Mehl, 200 g Wasser, Hefe, Zucker, Salz, Öl, Oregano, Thymian und Rosmarin in den Mixtopf geben und 2 Min./ Teigknetstufe kneten. Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt ca. 50 Minuten gehen lassen.
2
Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben und Teig darauf zu einem Baguette (Länge ca. 40 cm) formen. Baguette auf ein Baguetteblech oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere ca. 10 Minuten gehen lassen.
3
Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Baguette mehrfach schräg einschneiden und im Backofen auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten backen, dabei eine feuerfeste Schale mit restlichem Wasser in den Ofen stellen. Baguette kurz abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Enjoy!
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.