Mediterraner Nudel-Bohnen-Topf
7
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Stangensellerie
400 g
Karotten
500 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
1 EL
Kritharaki/Bagos pasta (Hartweizenteigwaren), trocken
200 g, (ersatzweise Gabelspaghetti)
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
800 g
Gemüsebouillon, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Oregano
1 TL, gehackt
Bohnenkraut
1 TL, gehackt
Bohnen, weiss (Konserve)
490 g, (Abtropfgewicht)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel, Sellerie und Karotten schälen und würfeln. Knoblauch pressen. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel-, Sellerie- und Karottenwürfel mit Knoblauch darin ca. 3–4 Minuten anbraten. Kritharaki zugeben, mit stückigen Tomaten und Bouillon ablöschen. Eintopf mit Oregano und Bohnenkraut würzen und ca. 15 Minuten garen.
2
Bohnen abspülen, abtropfen lassen, unterheben und kurz erwärmen. Mediterranen Nudel-Bohnen-Topf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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