Mediterraner Kartoffelsalat mit Thunfisch
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Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Tomatenmark
2 EL
Zitronensaft
1 EL
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Kapern
1 EL
Oliven, grün, in Salzlake
50 g
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
1 Glas/Konserve, abgetropft
Pfeffer
1 Prise(n)
Basilikum, frisch
1 EL, gehackt, gehackt
Anleitung
1
Kartoffeln in Salzwasser 15–20 Minuten garen. Gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Tomatenmark und Zitronensaft mischen, zu den Kartoffeln geben und abkühlen lassen.
2
Paprika in Stücke schneiden, Tomaten halbieren. Mit dem Tunfisch, den Kapern und Oliven zu den Kartoffeln geben. Die Zutaten vorsichtig vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum garniert servieren.
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