Mediterrane Hackfleischpizza mit Tomatensalat
4
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, mittelgross, rot
Kapern
2 TL
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
500 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Peperoni
1 Stück, klein, gelb
Mozzarella, fettreduziert
½ Kugel(n)
Tomatenmark
3 EL
Wasser
2 EL
Italienische Kräuter
2 EL
Senf, klassisch
2 TL
Weinessig
2½ EL, (Weissweinessig)
Öl, Rapsöl
1 TL
Tomaten, frisch
300 g
Basilikum, frisch
2 EL, gehackt
Balsamicocreme
2 TL
Anleitung
1
Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Zwiebel schälen, würfeln und 1 TL Zwiebelwürfel für den Salat beiseitestellen. Kapern hacken.
2
Für den Boden Hackfleisch mit Ei, Zwiebelwürfeln, Kapern, Salz und Pfeffer verkneten. Hackfleischmasse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech rund ca. 1 cm dick verstreichen (Ø ca. 25 cm).
3
Für den Belag Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Mozzarella trocken tupfen und in Würfel schneiden. Für die Sauce Tomatenmark mit Wasser und italienischen Kräutern verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Hackfleischboden mit Tomatensauce bestreichen und mit Peperonistreifen und Mozzarellawürfeln belegen. Hackfleischpizza im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
5
Für das Dressing Senf mit Essig und Öl verrühren. Tomaten waschen, in Spalten schneiden und mit Basilikum, restlichen Zwiebelwürfeln und Dressing vermischen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mediterrane Hackfleischpizza mit Balsamicocreme beträufeln und mit Tomatensalat servieren.
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