Marokkanische Reispfanne mit Hackfleisch
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Kichererbsen (Konserve)
265 g
Aprikosen, getrocknet
70 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager, aus Geflügelbrustfilet
500 g
Ras el Hanout
1 EL
Reis, Basmatireis, trocken
200 g
Gemüsebouillon, zubereitet
450 ml, (2 TL Instantpulver)
Petersilie
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett
100 g
Granatäpfel
100 g
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Aprikosen in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebeln mit Hackfleisch darin ca. 5 Minuten anbraten und mit Ras el-Hanout würzen.
2
Kichererbsen, Reis und Aprikosen dazugeben, mit Fond ablöschen, kurz aufkochen und auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Reispfanne mit 1 EL Petersilie verfeinern, mit Salz und Pfeffer würzen und Joghurt garnieren. Marokkanische Reispfanne mit Granatapfelkernen und restlicher Petersilie bestreut servieren.
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