Mandel-Karamell-Kringel
3
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 47 Min • Zubereitung: 13 Min • Portionen: 30 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karamellbonbons hart
80 g
Margarine, Pflanzenmargarine, viertelfett (bis 28% Fett)
100 g
Zucker weiss
100 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Mehl, Weissmehl
175 g
Backpulver
1 TL
Maisstärke (z. B. Maizena)
75 g
Mandeln
60 g, gekackt
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
3 EL
Anleitung
1
Karamellbonbons in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz fein zersplittern. Margarine, Zucker und Ei verrühren. Mehl mit Backpulver und Maisstärke mischen und auf die Eicreme sieben. 40 g Mandeln und Milch unterrühren. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Teig in einen Spritzbeutel mit grosser Lochtülle füllen und 30 Kringel auf zwei mit Weight Watchers Backfolie ausgelegte Backbleche spritzen. Karamellbonbonsplitter in die Mitte der Kringel streuen und den Keksrand mit restlichen Mandeln bestreuen.
3
Plätzchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 12–15 Minuten backen und auskühlen lassen. In einer luftdicht verschlossenen Dose sind die Kringel ca. 3 Wochen haltbar.
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