Mais-Käse-Brot
3
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std 10 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Für diese Brotbackmethode eignen sich gusseiserne Töpfe besonders gut. Am besten heizt du den Topf dann samt Backofen vor.
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Thymian
2 Zweig(e)
Feta, fettreduziert
100 g
Mais (Konserve)
285 g, (Abtropfgewicht)
Eier, Hühnereier
4 Stück, mittel
Käse, gerieben, fettreduziert
150 g
Mehl, Weissmehl
310 g, Type 550
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Backpulver
1 Beutel
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Feta zerbröseln. Mais abgiessen. Eier verquirlen und mit Käse, Feta, Thymian, Mais und Zwiebeln vermischen. 280 g Mehl, 1 TL Salz und Backpulver dazugeben und zu einem Teig verkneten.
2
Teig mit restlichem Mehl bestäuben und zu einem Laib formen. Einen Topf (Inhalt ca. 3 Liter) mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und Brot im Backofen auf mittlerer Schiene mit Deckel ca. 40 Minuten backen. Deckel entfernen und weitere ca. 30 Minuten backen. Mais-Käse-Brot ca. 15 Minuten abkühlen lassen, aus dem Topf stürzen und weitere ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Mais-Käse-Brot servieren.
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