Lumpia
6
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten
3 Stück, mittel
Zwiebel
1 Stück, klein, rot
Frühlingszwiebeln
3 Stück
Wasserkastanien (Konserve)
30 g, (3 Stück)
Rind, Eckstück, roh
200 g, gehackt
Sojasauce
3 EL
Reispapier (Frühlingsrollenblätter)
32 Stück, klein, (12,5 x 12,5 cm, à 5 g)
Sweet Chili Sauce
4 EL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Karotten schälen und reiben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und hacken. Wasserkastanien abtropfen lassen und hacken.
2
Für die Füllung Karotten mit Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Hackfleisch, Wasserkastanien und Sojasauce vermischen. Jeweils 2 Blätter Frühlingsrollenteig aufeinander legen, mittig mit Füllung belegen, dabei jeweils einen ca. 1 cm breiten Rand rundherum frei lassen. Ränder mit Wasser bepinseln und Frühlingsrollen aufrollen, dabei die Ränder einschlagen.
3
Lumpia auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Wasser bepinseln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, dabei regelmässig wenden. Lumpia mit Sweet-Chilisauce servieren.
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