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Gemüsepizza, low carb

Low carb Gemüsepizza

2
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
8

Zutaten

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Karotten

300 g

Peperoni

2 Stück, je 1 gelbe und 1 grüne

Zwiebel

1 Stück, gross

Leinsamen

60 g

Mozzarella, fettreduziert

1 Kugel(n)

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Hüttenkäse, bis 0.5 % Fett

80 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Italienische Kräuter

1 EL

Anleitung

  1. Karotten schälen und in Stücke schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und halbieren. Gemüse in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, in ein Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
  2. Leinsamen in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 schroten, mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 3 Sek./ Stufe 8 schroten. Mozzarella trocken tupfen, dazugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Eier, Hüttenkäse, Gemüse, Salz, Pfeffer und Kräuter zufügen, 5 Sek./Stufe 3 verrühren und ca. 30 Minuten quellen lassen.
  3. Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Gemüsepizza in Stücke schneiden und servieren.

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