Linsensalat mit Trauben und Baumnüssen / Linsensalat mit Trauben und Walnüssen
5
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Linsen, grün/braun, trocken
100 g, Puy-Linsen
Karotten
2 Stück, mittel
Peperoni
1 Stück, klein, gelb
Trauben
100 g, hell, kernlos
Öl, Olivenöl
1 EL
Balsamicoessig
3 EL, dunkel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Baumnüsse
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Linsen nach Packungsanweisung garen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Karotten schälen und raspeln. Peperoni waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Trauben waschen und halbieren.
2
Für das Dressing Öl mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren und mit Karottenraspeln, Peperoniwürfeln, Traubenhälften, Baumnüssen und Linsen mischen. Linsensalat servieren.
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