1

Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Rucola waschen und trocken schleudern.

2

Für das Dressing Essig mit Öl und Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und in ein verschraubbares Konservenglas (Inhalt ca. 1 Liter) füllen.

3

Linsen abspülen, abtropfen lassen und mit Frühlingszwiebelringen, Peperoni- und Mangowürfeln in das Glas einschichten, Rucola daraufgeben, Glas verschliessen und transportieren. Glas vor dem Verzehr kurz schütteln, Linsensalat auf einen Teller geben und servieren.