Linsen-Rollgersten-Eintopf
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 3 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Du findest das Rezept auch unter „Linsen-Graupen-Eintopf“.
Zutaten
Lauch
4 Stange(n), gross
Stangensellerie
3 Stange(n)
Peterliwurzel/Petersilienwurzel
2 Stück
Pouletbrust, roh
400 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Linsen, grün/braun, trocken
160 g
Gemüsebouillon, zubereitet
1500 ml, (2 EL Instantpulver)
Rollgerste, trocken
120 g
Paprikapulver
1 TL
Kurkuma
1 TL
Anleitung
1
Lauch und Sellerie waschen, Lauch in Ringe und Sellerie in Scheiben schneiden. Petersilienwurzeln schälen und würfeln. Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Pouletstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum braten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Lauchringe, Selleriescheiben und Petersilienwurzelwürfel im Bratensatz ca. 5 Minuten andünsten.
2
Linsen zufügen, mit Bouillon ablöschen und zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Rollgerste einrühren und zugedeckt weitere ca. 20 Minuten garen. Pouletstreifen unterheben und kurz erwärmen. Linsen Rollgersten-Eintopf mit Paprikapulver und Kurkuma würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Wunsch mit Petersilie garnieren und servieren.
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