Limetten-Frischkäse-Torte
7
Points®
Gesamtzeit: 2 Std 30 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Haferkeks, nature
130 g
Halbfettbutter, bis 40% Fett
50 g
Kokos, geraspelt
2 EL
Limetten
1 Stück, unbehandelt
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
400 g
Rahm, Halbrahm, 25% Fett
80 ml
Puderzucker
40 g
Gelatine Express
1 Packung(en)
Pistazienkerne
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Haferkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Wallholz zerkleinern. Butter schmelzen und mit Biskuitbröseln und 1 EL Kokosraspeln vermischen. Keksmasse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 22 cm) verteilen, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Masse fest andrücken und ca. 20 Minuten kalt stellen.
2
Für die Creme Limettenschale abreiben, Limette auspressen und mit Frischkäse, Halbrahm, Puderzucker und Sofort-Gelatine verrühren. Creme auf dem Keksboden verteilen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
3
Restliche Kokosraspeln mit Pistazien fettfrei in einer Pfanne 2–3 Minuten rösten. Limetten-Frischkäse-Torte mit Kokosraspeln und Pistazien bestreuen und servieren.
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