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Limetten-Frischkäse-Torte

Limetten-Frischkäse-Torte

7
Points®
Gesamtzeit
2 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
12

Zutaten

Haferkeks, nature

130 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

50 g

Kokos, geraspelt

2 EL

Limetten

1 Stück, unbehandelt

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

400 g

Rahm, Halbrahm, 25% Fett

80 ml

Puderzucker

40 g

Gelatine Express

1 Packung(en)

Pistazienkerne

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Haferkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Wallholz zerkleinern. Butter schmelzen und mit Biskuitbröseln und 1 EL Kokosraspeln vermischen. Keksmasse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 22 cm) verteilen, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Masse fest andrücken und ca. 20 Minuten kalt stellen.
  2. Für die Creme Limettenschale abreiben, Limette auspressen und mit Frischkäse, Halbrahm, Puderzucker und Sofort-Gelatine verrühren. Creme auf dem Keksboden verteilen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
  3. Restliche Kokosraspeln mit Pistazien fettfrei in einer Pfanne 2–3 Minuten rösten. Limetten-Frischkäse-Torte mit Kokosraspeln und Pistazien bestreuen und servieren.

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