Lebkuchen-Cupcakes
6
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 50 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weissmehl
200 g
Backpulver
1 TL
Lebkuchengewürz
3 TL
Kakaopulver, ungezuckert
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
80 g
Zucker weiss
70 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Vanille Paste
1 TL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
100 ml
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
250 g
Puderzucker
30 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mehl mit Backpulver, 2 TL Lebkuchengewürz, Kakaopulver und Salz vermischen. Margarine mit Zucker schaumig schlagen, Eier nacheinander dazugeben und verrühren. Vanillesirup und Milch zufügen und mit Mehlmischung zu einem glatten Teig verrühren.
2
Teig in 12 Silikon-Muffinformen füllen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und ca. 60 Minuten abkühlen lassen. Für das Topping Frischkäse mit Puderzucker verrühren, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Muffins damit verzieren. Cupcakes mit restlichem Lebkuchengewürz bestäuben und servieren.
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