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Lebkuchen-Cupcakes

Lebkuchen-Cupcakes

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 50 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
12

Zutaten

Mehl, Weissmehl

200 g

Backpulver

1 TL

Lebkuchengewürz

3 TL

Kakaopulver, ungezuckert

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)

80 g

Zucker weiss

70 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Vanille Paste

1 TL

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

100 ml

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

250 g

Puderzucker

30 g

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mehl mit Backpulver, 2 TL Lebkuchengewürz, Kakaopulver und Salz vermischen. Margarine mit Zucker schaumig schlagen, Eier nacheinander dazugeben und verrühren. Vanillesirup und Milch zufügen und mit Mehlmischung zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Teig in 12 Silikon-Muffinformen füllen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und ca. 60 Minuten abkühlen lassen. Für das Topping Frischkäse mit Puderzucker verrühren, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Muffins damit verzieren. Cupcakes mit restlichem Lebkuchengewürz bestäuben und servieren.

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