Lauchcremesuppe mit Crevetten
6
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Lauch
2 Stange(n), gross
Öl, Sonnenblumenöl
½ TL
Gemüsebouillon, zubereitet
750 ml, (3 1/2 TL Instantpulver)
Weisswein, trocken
75 ml
Schmelzkäse, fettreduziert
30 g
Dill
3 Zweig(e)
Rahm, Halbrahm, 15% Fett
100 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Krabben
200 g
Brötli, Roggenbrötli
2 Stück
Anleitung
1
Lauch waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Lauch darin ca. 5 Minuten andünsten. Bouillon und Weisswein angiessen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen.
2
Dill waschen, trocken schütteln, hacken und mit Halbrahm in die Suppe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Crevetten zur Suppe geben und erwärmen. Brötli in Scheiben schneiden und mit Lauchcremesuppe servieren.
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