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Lauchcremesuppe mit Crevetten

Lauchcremesuppe mit Crevetten

6
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4

Zutaten

Lauch

2 Stange(n), gross

Öl, Sonnenblumenöl

½ TL

Gemüsebouillon, zubereitet

750 ml, (3 1/2 TL Instantpulver)

Weisswein, trocken

75 ml

Schmelzkäse, fettreduziert

30 g

Dill

3 Zweig(e)

Rahm, Halbrahm, 15% Fett

100 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n), gerieben

Krabben

200 g

Brötli, Roggenbrötli

2 Stück

Anleitung

  1. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Lauch darin ca. 5 Minuten andünsten. Bouillon und Weisswein angiessen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen.
  2. Dill waschen, trocken schütteln, hacken und mit Halbrahm in die Suppe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Crevetten zur Suppe geben und erwärmen. Brötli in Scheiben schneiden und mit Lauchcremesuppe servieren.

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