Lauch-Käse-Suppe mit Hackfleisch
3
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Lauch
4 Stange(n), klein
Öl, Rapsöl
1 TL
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Wacholderbeeren
2 Stück
Gemüsebouillon, zubereitet
1000 ml, (4,5 TL Instantpulver)
Toast, Weizentoast
2 Scheibe(n), klein
Paprikapulver
1 TL
Gouda, fettreduziert
60 g, gerieben
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Lauch waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Lauch zufügen, kurz anrösten, Wacholderbeeren zufügen und mit Brühe ablöschen. Suppe ca. 15 Minuten auf niedriger Stufe mit Deckel garen.
3
Für die Croûtons Toast würfeln ,fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 3–4 Minuten rundherum rösten und mit Paprikapulver würzen. Käse zur Suppe geben und unter Rühren schmelzen. Lauch-Käse-Suppe abschmecken und mit Croûtons und Petersilie bestreut servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.