Lasagne bolognese
9
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Suppengemüse
750 g, (Karotte, Lauch, Sellerie)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Rind, Eckstück, roh
400 g, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
1 TL
Majoran
1 TL
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
1 Glas/Konserve, gross
Halbfettbutter, bis 40% Fett
1 EL
Mehl, Weissmehl
2 EL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
200 ml
Gemüsebouillon, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Lasagneblätter, trocken
8 Stück
Mozzarella, fettreduziert
1 Kugel(n)
Anleitung
1
Zwiebel und Suppengemüse fein würfeln. Knoblauch pressen. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Gemüse dazugeben und kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran würzen. Stückige Tomaten unterrühren und mit Deckel ca. 30 Minuten köcheln. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Für die Bechamelsauce Butter in einem Topf schmelzen. Mehl zufügen und anschwitzen. Milch mit Bouillon unter Rühren angiessen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3
Den Boden einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mit etwas Bechamelsauce bedecken. 2 Lasagneplatten darauflegen und etwas Hackfleischsauce daraufgeben. So weitermachen, bis alle Zutaten verbraucht sind, dabei mit Hackfleischsauce abschliessen. Mozzarella würfeln und auf die Lasagne streuen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.
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