Foto Lasagne Bolognese mit Gemüse von WW

Lasagne Bolognese mit Gemüse

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
50 min
Portion(en)
4

Zutaten

Pilze, getrocknet

10 g

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Stangensellerie

2 Stange(n)

Karotten

4 Stück, mittel

Zwiebel

1 Stück, klein

Öl, Rapsöl

1 TL

Rind, Eckstück, roh

300 g, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomatenmark

1 EL

Tomaten passiert (Passata)

500 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

1 EL

Mehl, Weissmehl

2 EL

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

300 ml

Lasagneplatte, trocken

12 Stück

Käse, gerieben, fettreduziert

50 g

Anleitung

  1. Steinpilze ca. 20 Minuten in 100 ml heissem Fond einweichen, abgiessen, den Sud dabei auffangen und Steinpilze hacken. Knoblauch hacken. Sellerie waschen, Karotten und Zwiebel schälen und alles fein würfeln.
  2. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Hack darin krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsewürfel mit Knoblauch, Steinpilzen und Tomatenmark dazugeben und ca. 5 Minuten braten. Mit Tomaten, restlichem Fond und Steinpilzsud ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Für die Bechamelsauce Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, Mehl dazugeben und kurz anschwitzen. Mit Milch ablöschen und unter ständigem Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen. Bechamelsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Lasagneplatten abwechselnd mit Bolognesesauce und Bechamelsauce in eine Auflaufform (ca. 28 x 18 cm) schichten, dabei mit Bolognesesauce beginnen und mit Bechamelsauce abschliessen. Mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Lasagne Bolognese nach Wunsch mit Basilikum bestreut servieren.