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Foto Lammtopf mit Bohnen von WW

Lammtopf mit Bohnen

9
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

2 Stück, mittelgross

Tomaten, frisch

6 Stück

Lamm, Filet, roh

480 g

Öl, Olivenöl

3 TL

Speckwürfeli, geräuchert

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomatenmark

1 EL

Mehl, Dinkelmehl

1 EL

Fleischfond

200 ml, Lammfond (ersatzweise Gemüsebouillon)

Bohnen, weiss (Konserve)

255 g, (Abtropfgewicht)

Suppengemüse

500 g, (TK)

Zimt

1 Prise(n), Pulver

Bohnenkraut

1 TL, gehackt

Lorbeer

1 Blatt(Blätter)

Wacholderbeeren

2 Stück

Petersilie

2 EL, gehackt, gehackt

Brot, Ruchbrot

4 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Zwiebeln schälen, Tomaten waschen und beides würfeln. Lammfilet trocken tupfen und in Stücke schneiden. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Öl in einem Bräter erhitzen, Speck-, Zwiebelwürfel und Lammfiletstücke darin ca. 2–3 Minuten rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark unterrühren, mit Mehl bestäuben und unter Rühren kurz anschwitzen. Mit Fond ablöschen und aufkochen lassen.
  2. Bohnen abspülen, abtropfen lassen, mit Tomatenwürfeln, Suppengemüse, Zimtpulver, Bohnenkraut, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren hinzugeben. Lammtopf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten schmoren lassen. Lorbeerblatt und Wacholderbeeren entfernen, Lammtopf mit Petersilie bestreuen und mit Ruchbrot servieren.

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