Lammlachs mit Honigkarotten / Lamm mit Honigkarotten
2
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Lamm, Filet, roh
4 Portion(en)
Rosmarin
1 EL
Thymian
1 EL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Karotten
800 g
Zwiebel
1 Stück, klein, rot
Öl, Olivenöl
3 TL
Honig
3 TL
Balsamicoessig
2 EL
Spinat
250 g
Muskatnuss
1 Prise(n)
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Lamm trocken tupfen und mit Rosmarin und Thymian vermischen. Knoblauch dazupressen und mit 1 TL Salz gut vermengen.
2
Karotten waschen und längs halbieren. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. 2 TL Öl mit Honig, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Karotten und Zwiebeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit Öl-Honig-Mischung beträufeln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
3
Spinat waschen und trocken schleudern. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Lamm darin 3–5 Minuten von jeder Seite braten. Karottengemüse mit Muskatnuss würzen. Lamm mit Honigkarotten und Spinat anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.