Lachshacktätschli mit Sriracha-Majo / Lachsfrikadellen mit Sriracha-Majo
3
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Gut kombiniert: Hierzu passt ein frischer, bunter Salat mit Zitronendressing.
Zutaten
Spargel
400 g, grüner
Öl, Olivenöl
1 TL
Zitronenschale (unbehandelt)
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Lachs, roh
400 g
Kreuzkümmel
½ TL
Paprikapulver
½ TL
Knoblauchpulver
½ TL
Frühlingszwiebeln
4 Stück
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Paniermehl
2 EL, Pankomehl
Öl, Rapsöl
2 TL
Sriracha Sauce/scharfe Chilisauce
2 TL
Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)
3 EL
Anleitung
1
Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Spargel waschen und das untere Drittel schälen. Olivenöl und Zitronenschale mit Spargel mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten garen.
2
Lachs abspülen, trocken tupfen, sehr fein hacken und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Eier, Frühlingszwiebeln und Pankomehl unter die Fischmasse rühren und daraus 4 Hacktätschli formen.
3
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Hacktätschli darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten. Sriracha-Sauce mit Salatcreme verrühren und Lachshacktätschli mit Sriracha-Majo und Spargel servieren.
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