Lachs-Spinat-Rolle
2
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 10 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spinat
250 g, (TK)
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Käse, gerieben, fettreduziert
200 g
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
200 g
Lachs, geräuchert
100 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Spinat auftauen lassen.
2
Eier mit Spinat vermengen, salzen und pfeffern. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
3
Die ausgekühlte Masse mit Magerquark bestreichen und mit Räucherlachs belegen. Anschliessend alles vorsichtig aufrollen, in Alufolie wickeln und ca. 2 Stunden kühlen. Lachsrolle in 12 Stücke schneiden.
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