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Lachs mit Erbsen und Süßkartoffelpüree

Lachs mit Erbsen und Süsskartoffelstock

10
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Selbstgemacht Anstelle von fertiger Teriyakisauce probiere doch mal unsere selbstgemachte Sauce (siehe Rezept: Süss-scharfe Teriyakisauce). So kannst du einen Punkt pro Portion sparen.

Zutaten

Süsskartoffeln

350 g

Wasser

150 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Lachs, roh

250 g, 2 Lachsfilet à 125 g

Erbsen

200 g, (TK)

Ingwer

1 Stück, (ca. 2 cm)

Limettensaft

1 EL

Kokosnussmilch/Kokosmilch, fettreduziert

60 ml

Teriyaki Sauce

2 EL

Anleitung

  1. Süsskartoffeln schälen, in Stücke schneiden, mit Wasser und 1/2 TL Salz in den Mixtopf geben und 5 Min./100° C/ Stufe 1 vorgaren. Lachsfilets abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Varoma-Behälter setzen. Erbsen auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen und auf den Behälter setzen. Varoma verschliessen, auf den Mixtopf setzen und 12 Min./Varoma/Sanftrührstufe garen.
  2. Ingwer schälen und reiben. Varoma absetzen. Ingwer, Limettensaft, Kokosmilch, Salz und Pfeffer zu den Süsskartoffeln geben, 5 Sek./Stufe 5 pürieren und auf Teller verteilen. Lachs mit Teriyakisauce in Fäden beträufeln und mit Erbsen und Süsskartoffelstock servieren.

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