Lachs-Blätterteig-Tarte mit Spinat
10
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Blätterteig, fettreduziert
1 Packung(en)
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Spinat
50 g
Rucola
1 Handvoll
Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett
100 g
Rahm, Halbrahm, 15% Fett
50 ml
Meerrettich
2 TL
Zitronensaft
1 EL
Petersilie
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Stremellachs
1 Filet(s)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Blätterteig entrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und rundherum mit einem scharfen Messer einen 2 cm breiten Rand einschneiden. Eigelb verquirlen und Rand damit bestreichen. Blätterteig mit einer Gabel mehrfach einstechen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten vorbacken.
2
Spinat waschen und trocken schleudern. Rucola waschen und trocken schleudern. Für die Creme Joghurt mit Crème légère, Meerrettich, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Lachs in Stücke zerteilen.
3
Creme auf dem Blätterteig verstreichen, Spinat und Lachs darauf verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 5 Minuten fertig backen. Lachs-Blätterteig-Tarte mit Pfeffer würzen, in 4 Stücke schneiden und mit Rucola bestreut servieren.
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