Käsespätzli mit Gurkensalat
11
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Bergkäse (z. B. Bündner Bergkäse)
50 g
Spätzli/Knöpfli (Frischprodukt)
250 g
Gurke, Salatgurke
1 Stück, gross
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
1 Becher, mittel
Öl, Rapsöl
1 TL
Wasser
100 ml
Pfeffer
1 Prise(n)
Gewürz
2 TL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Käse reiben. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten andünsten. Die Hälfte der Zwiebeln herausnehmen. Spätzli zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten mitbraten.
2
Spätzli mit Wasser ablöschen, aufkochen und mit Pfeffer würzen. 25 g Käse und 1 TL Kräutersalz unterheben, Spätzli in eine Auflauflaufform (ca. 15 x 20 cm) geben, mit restlichem Käse und restlichen Zwiebeln bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene 15–18 Minuten backen.
3
Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Joghurt mit Gurken und restlichem Kräutersalz vermischen. Käsespätzli mit Gurkensalat servieren.
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