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Käsekuchen ohne Boden

Cheesecake ohne Boden/Käsekuchen ohne Boden

5
Points®
Gesamtzeit
3 Std. 45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
1 Std. 30 min
Portion(en)
12

Zutaten

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Vanillezucker

1 Beutel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zucker weiss

100 g

Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)

100 g

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

500 g

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

250 g

Zitronensaft

2 EL

Puddingpulver, Vanille

1 Packung(en), nicht zubereitet

Backpulver

1 Beutel

Anleitung

  1. Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Eier trennen. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen, Eiklar, Vanillezucker und Salz dazugeben, 3 Min./Stufe 4 steif schlagen und umfüllen. Rühraufsatz entfernen.
  2. Zucker, 90 g Margarine und Eigelbe in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 verrühren. Quark, Frischkäse, Zitronensaft, Vanillepuddingpulver und Backpulver dazugeben und 30 Sek./Stufe 5 verrühren. Eischnee vorsichtig mit dem Spatel unterheben.
  3. Eine Springform (Ø 26 cm) mit restlicher Margarine fetten und Teig einfüllen. Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 90 Minuten backen, dabei nach ca. 45 Minuten mit Alufolie abdecken. Käsekuchen im Backofen ca. 2 Stunden abkühlen lassen, in Stücke schneiden und nach Wunsch mit Früchten garniert servieren.

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