Kräuter-Flammkuchen-Schnecken

Anleitung

1. 300 g Mehl, Öl, Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Teigknetstufe kneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 20 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2. Frühlingszwiebeln und Peperoni waschen. Peperoni entkernen, mit Frühlingszwiebeln in grobe Stücke schneiden, mit Schin- ken in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Kresse vom Beet schneiden.
3. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben und Teig darauf rechteckig (ca. 20 x 50 cm) ausrollen. Teig mit Frischkäse bestreichen, mit Gemüse-Schinken-Mischung und Kresse belegen, mit 20 g Käse bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und von der langen Seite her aufrollen.
4. Teigrolle in 12 Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) setzen. Kräuter-Flammkuchen-Schnecken mit restlichem Käse bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und servieren.