Krevetten mit Pfannengemüse
7
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Peperoni
2 Stück, klein, grün
Zucchini
2 Stück, mittel
Tomaten, frisch
5 Stück
Rucola
60 g
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Crevetten, geschält
250 g
Teigwaren, trocken
120 g, Penne
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
1 TL, gehackt
Oregano
1 TL, gehackt
Balsamicoessig
1 TL, dunkel
Anleitung
1
Peperoncini, Zucchini, Tomaten und Rucola waschen. Rucola trocken schleudern. Zwiebel schälen und mit Zucchini und Tomaten würfeln. Peperoncini entkernen und in Ringe schneiden. Krevetten abspülen und trocken tupfen. Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch dazupressen, mit Zwiebel-, Zucchiniwürfeln und Peperonciniringen darin ca. 2–3 Minuten anbraten, salzen und pfeffern. Tomatenwürfel, Krevetten, Thymian, Oregano und Essig dazugeben und ca. 3–5 Minuten köcheln lassen. Penne abgiessen und mit Rucola unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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