Kürbisragout mit Fusilli
12
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Getrocknete Tomaten, ohne Öl
4 Stück
Gemüsebouillon, zubereitet
200 ml, heiss (1 TL Instantpulver)
Hokkaidokürbis
½ Stück, (ca. 600 g)
Zwiebel
2 Stück, mittelgross
Öl, Rapsöl
2 TL
Tomatenmark
1 EL
Oregano
1 EL, gehackt
Zimt
2 Messerspitze(n), Pulver
Tomaten passiert (Passata)
200 g, (Konserve)
Teigwaren, trocken
140 g, Fusilli
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kürbiskerne
2 EL
RAMA Cremefine zum Kochen 15% Fett
2 EL
Anleitung
1
Getrocknete Tomaten ca. 10 Minuten in 100 ml Bouillon einweichen. Kürbis waschen, halbieren und Kerne mit einem Löffel entfernen. Zwiebeln schälen und mit Kürbis würfeln. Getrocknete Tomaten abgiessen und in Streifen schneiden.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Kürbis- und Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten. Tomatenmark, Oregano und Zimt zufügen und kurz mitbraten. Mit passierten Tomaten und restlicher Bouillon ablöschen, Tomatenstreifen zugeben und mit Deckel ca. 20 Minuten garen.
3
Fusilli nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Kürbiskerne grob hacken. Kürbisragout mit Cremefine verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fusilli abgiessen. Kürbisragout mit Fusilli anrichten und mit Kürbiskernen bestreut servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.