
Kürbisgnocchi in Salbeibutter mit Spinat
7
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Gesamtzeit
1 Std. 40 min
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Zutaten
Kartoffeln
400 g, mehligkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kürbis
300 g, z.B. Hokkaidokürbis
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Parmesan/Grana Padano
3 EL, gerieben
Mehl, Weissmehl
105 g
Kartoffelstärke
60 g
Muskatnuss
1 Messerspitze(n)
Paprikapulver
½ TL
Zwiebel
1 Stück, klein, rot
Knoblauch
2 Zehe(n)
Spinat
400 g, Blattspinat
Salbei
12 Blatt(Blätter)
Öl, Olivenöl
1 TL
Halbfettbutter, bis 40% Fett
1½ EL