Foto Kürbis-Nuss-Quiche von WW

Kürbis-Nuss-Quiche

6 - 7
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 25 min
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
12

Zutaten

Mehl, Halbweissmehl

200 g

Haselnüsse

50 g, gemahlen

Halbfettbutter, bis 40% Fett

120 g

Eier, Hühnereier

5 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Hokkaidokürbis

750 g

Zwiebel

1 Stück, mittelgross, rot

Aprikosen, getrocknet

25 g

Olivenöl

1 TL

Honig

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

200 ml

Käse, gerieben, fettreduziert

70 g

Kürbiskerne

2 TL, gehackt

Anleitung

  1. Mehl mit Haselnüssen, Butter, 1 Ei und 1 Teelöffel Salz zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Kürbis waschen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbis in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Aprikosen fein würfeln.
  2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kürbiswürfel mit Zwiebelstreifen darin ca. 5 Minuten anbraten. Aprikosen untermischen, mit Honig verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliche Eier mit Milch verquirlen, Reibkäsemischung unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Teig zwischen Folie rund ausrollen und eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) damit auskleiden. Kürbismischung auf dem Teig verteilen und Eier-Käse-Milch darübergeben. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40–45 Minuten backen und nach ca. 20 Minuten mit Kürbiskernen bestreuen. Kürbis-Nuss-Quiche nach Wunsch mit Majoran garniert servieren.