Kürbis-Hack-Lasagne mit Zucchini
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 55 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Kürbis
500 g, Hokkaido-
Zucchini
250 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Rind, Eckstück, roh
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Paprikapulver
1 TL
Muskatnuss
½ TL, gerieben
Thymian
1 TL, Zitronen-
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
800 g
Gemüsebouillon, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Lasagneblätter, trocken
9 Stück
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
60 g
Mozzarella
60 g, gerieben
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Kürbis waschen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und zwei Drittel des Kürbisses raspeln. Restlichen Kürbis in dünne Spalten schneiden. Zucchini waschen und längs in Streifen schneiden.
2
Öl in einer grossen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Hack darin krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch dazupressen, Zwiebelwürfel und Kürbisraspel dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Paprikapulver, Muskatnuss und Zitronenthymian verfeinern, mit Tomaten und Bouillon ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Hack-Tomaten-Sauce abwechselnd mit Lasagneblättern, Zucchinistreifen, Kürbisspalten und saurem Halbrahm in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) schichten, dabei mit Hack-Tomaten-Sauce beginnen und abschliessen. Kürbis-Hack-Lasagne mit Mozzarella bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen und servieren.
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