Kohlrabispaghetti mit Tomaten und Hirse
8
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kohlrabi
2 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Hirse, trocken
100 g
Gemüsebouillon, zubereitet
300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)
Karotten
1 Stück, mittel
Zucchini
1 Stück, klein
Tomaten, frisch
2 Stück
Pinienkerne
1 TL
Balsamicoessig
1 EL, dunkel
Öl, Olivenöl
1 TL
Anleitung
1
Kohlrabi schälen, mit dem Spiralschneider in dünne Spiralen schneiden und salzen. Kohlrabigrün fein hacken. Hirse nach Packungsanweisung in Bouillon garen. Karotte schälen, Zucchini mit Tomaten waschen und alles fein würfeln.
2
Karotten, Zucchini und die Hälfte der Tomaten unter die Hirse heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Restliche Tomaten mit Essig, Öl und Pinienkernen mischen. Kohlrabispaghetti mit Tomatenmischung und Kohlrabigrün toppen und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.