Kohlrabi-Karotten-Gemüse mit Hacktätschli
7
Punkte®
Gesamtzeit: 0 Min • Vorbereitung: 0 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Brötli, Ciabattabrötli
1 Stück
Wasser
400 ml, lauwarm
Zwiebel
1 Stück, klein
Rind, Eckstück, roh
400 g, gehackt
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
2 EL
Senf, klassisch
1 TL
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
3 TL, gehackt
Kohlrabi
4 Stück, mittel
Karotten
6 Stück, mittel
Sauce Hollandaise Light (60% weniger Fett)
300 ml
Öl, Rapsöl
2 TL
Anleitung
1
Ciabattabrötli in lauwarmem Wasser einweichen. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Brötli ausdrücken und mit Hackfleisch, Zwiebelwürfeln, Quark, Senf und Ei vermengen. Masse mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, 1 TL Petersilie untermischen und 8 Tätschli daraus formen. Kohlrabi und Karotten in Würfel oder in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 7 Minuten bissfest garen. Sauce hollandaise nach Packungsanweisung zubereiten, Gemüsewürfel und rest liche Petersilie untermischen. Öl in einer beschich teten Pfanne erhitzen und Tätschli von beiden Seiten knusprig braten. Kohlrabi-Karotten-Gemüse mit Tätschli servieren.
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