Knusprige Blumenkohlpizza mit Feta und Oliven
6
Points®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Blumenkohl
400 g
Mozzarella, fettreduziert
1 Kugel(n), gerieben
Mehl, Halbweissmehl
75 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Oregano
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Peperoni
3 Stück, klein, 1x gelb und 2x rot
Oliven, schwarz, in Salzlake
10 Stück
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Feta, fettreduziert
100 g
Oregano
2 Zweig(e)
Anleitung
1
Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 5, Umluft: nicht geeignet) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpaier belegen.
2
Blumenkohlröschen in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern, bis der Blumenkohl eine Reis-Konsitenz hat. Blumenkohlreis mit geriebenem Mozzarella, Mehl, Eiern, gehacktem Oregano, Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch vermischen. Blumenkohlmasse auf den Backblechen in 2 runden Kreisen (ca. 28 cm Ø) verteilen und mit einem Löffelrücken andrücken. Blumenkohlboden im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten vorbacken. Einmal umdrehen und weitere 5 Minuten backen.
3
Peperoni in Streifen, Frühlingszwiebeln und Oliven in Ringe schneiden. Blumenkohlboden aus dem Ofen holen, Peperoni, Frühlingszwiebeln und Oliven darauf verteilen, Schafskäse darauf zerbröseln und im heissen Ofen bei gleicher Temperatur weitere ca. 5 Minuten backen. Mit frischem Oregano bestreuen. Beide Pizzen in 4 Teile schneiden und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.