Knoblauch-Zitronen-Pasta mit Crevetten/ Knoblauch-Zitronen-Pasta mit Garnelen
9
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Zucchini
1 Stück, gross
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Parmesan/Grana Padano
30 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Zwiebel
1 Stück, klein
Knoblauch
2 Zehe(n)
Crevetten, geschält
200 g, (TK)
Basilikum, frisch
2 EL, gehackt, gehackt
Anleitung
1
Vollkorn-Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente garen, abgießen, mit 1 TL Olivenöl vermischen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Zucchini waschen und in Stifte schneiden.
2
Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Zitronensaft, -schale, Parmesan, Eigelb, Salz und Pfeffer verquirlen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch hacken.
3
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch, Zucchini und Crevetten darin 4–5 Minuten braten. Pasta dazugeben und kurz erwärmen. Crevetten-Pasta-Mischung zur Parmesansauce geben, unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauch-Zitronen-Pasta mit Basilikum bestreut servieren.
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