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Kleine Zwiebelküchlein

Kleine Zwiebelküchlein

4
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
12

Zutaten

Zwiebel

3 Stück, klein, rot

Öl, Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Thymian

2 TL, gehackt

Halbfettbutter, bis 40% Fett

70 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Mehl, Weissmehl

190 g

Wasser, Mineralwasser

1 EL

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

150 g

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelstreifen darin 5–7 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Thymian verfeinern.
  2. 65 g Butter mit 1 Ei, Mehl, Mineralwasser und 1/2 TL Salz zu einem Teig verkneten und zu 12 Kugeln formen. 12 Mulden eines Muffinblechs mit restlicher Butter fetten und Mulden mit Teig auskleiden.
  3. Für die Sauce restliche Eier mit saurem Halbrahm verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelmischung in die Mulden füllen und Eiguss darauf giessen. Zwiebelküchlein im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und servieren.

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