Klassische Hacktätschli / Klassische Frikadellen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Wusstest du, dass die Frikadellen besondern saftig werden, wenn du im Teig Brötli verarbeitest? Ausserdem halten die Hacktätschli so besser zusammen. Am besten eignet sich dafür älteres Brot.
Zutaten
Bürli
1 Stück
Wasser
100 ml
Zwiebel
1 Stück, klein
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
480 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Senf, klassisch
2 TL
Meerrettich mit Rahm
1 TL
Petersilie
1 TL, gehackt
Paprikapulver
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
2 TL
Anleitung
1
Brötchen in Wasser einweichen und sehr gut ausdrücken. Zwiebel fein würfeln. Hackfleisch, Brotmasse, Zwiebelwürfel, Ei, Senf, Meerrettich, Petersilie und Paprikapulver mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Aus der Masse 8 Hacktätschli formen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Hacktätschli von jeder Seite 4–6 Minuten braten.
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