Kichererbsencurry mit Trutenbrust
7
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Trutenbrustfilet, roh
400 g
Peperoni
3 Stück, klein, rot
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Öl, Rapsöl
1 TL
Curry Paste
1 TL
Currypulver
1 TL
Kreuzkümmel
1 TL
Chilipulver
¼ TL
Gemüsebouillon, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Reis, Wildreis Mix, trocken
100 g, mit Basmati
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kichererbsen (Konserve)
4 EL
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Anleitung
1
Trutenbrust abspülen, trocken tupfen und würfeln. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Trutenbrustwürfel mit Zwiebelwürfeln darin ca. 3–4 Minuten anbraten.
3
Currypaste, Peperonistreifen, Currypulver, Kreuzkümmel und Chilipulver dazugeben, kurz mitbaten, mit Bouillon ablöschen und auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 15–20 Minuten köcheln lassen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
4
Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen, zum Curry geben und ca. 2–3 Minuten erwärmen. 1 Msp. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Kichererbsencurry mit Zitronenschale und 1 TL Zitronensaft verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.
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