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Brotloser Kichererbsenburger

Brotloser Kichererbsenburger

4
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Wer die herzhaft-süsse Kombination mag, kann den Burger mit ein paar Heidelbeeren oder Brombeeren garnieren – lecker!

Zutaten

Kichererbsen (Konserve)

265 g

Zitronensaft

1 EL

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Knoblauch

1 Zehe(n)

Haferflocken (Vollkorn)

2 EL

Petersilie

1 EL, gehackt

Kreuzkümmel

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Panko Paniermehl

1 EL

Öl, Rapsöl

1 EL

Kopfsalat

4 Blatt(Blätter)

Avocado

120 g

Gurken, in Essig

4 Stück

Tomaten, frisch

1 Stück, gross

Sriracha Sauce/scharfe Chilisauce

1 TL

Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)

4 TL

Anleitung

  1. Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und mit Zitronensaft pürieren. Zwiebel schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Kichererbsen mit Zwiebeln, Knoblauch, Haferflocken, Petersilie, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Aus der Masse 4 Patties formen und in Pankomehl wenden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Patties darin 5–6 Minuten von jeder Seite braten.
  2. Salat waschen und trocken schütteln. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Spalten schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Salat mit Patties, Tomaten, Avocado und Gurken belegen und mit Sriracha-Mayonnaise beträufeln. Kichererbsenburger servieren.

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