Kichererbsen-Hack-Auflauf
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
600 g, festkochend
Karotten
500 g
Broccoli
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel
1 Stück, klein
Kichererbsen (Konserve)
265 g, Abtropfgewicht
Öl, Olivenöl
2 TL
Rind, Eckstück, roh
400 g, gehackt
Feta, fettreduziert
100 g
Eier, Hühnereier
4 Stück, mittel
Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett
300 ml
Thymian
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Kartoffeln und Karotten schälen. Kartoffeln in Würfel und Karotten in Scheiben schneiden. Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Kartoffelwürfel und Karottenscheiben in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Broccoliröschen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben und mitgaren. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Zwiebel schälen und würfeln. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Hack darin krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelwürfel zugeben und kurz mitbraten. Gemüse abgiessen und mit Hack und Kichererbsen in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mischen.
3
Für den Guss Feta mit einer Gabel zerdrücken. Eier mit Milch verquirlen, Feta untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Thymian verfeinern. Guss über den Auflauf geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten garen. Kichererbsen-Hack-Auflauf servieren.
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