Kichererbsen-Blumenkohl-Suppe mit Curry
2
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Kichererbsen sind durch ihren hohen Ballaststoffgehalt besonders sättigend.
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, gross
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Kümmel
1 Prise(n)
Curry Paste
1 TL, gelb
Gemüsebouillon, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Blumenkohl
200 g, -röschen
Kichererbsen (Konserve)
100 g
Koriander
2 EL, gehackt
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
1 EL
Anleitung
1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl 2–3 Minuten andünsten. Kreuzkümmel und Currypaste einrühren. Bouillon dazugeben und aufkochen. Blumenkohlröschen mit den Kichererbsen hinzufügen und weitere 8–10 Minuten kochen.
2
Die Hälfte der Suppe pürieren und wieder in die Suppe geben. Umrühren, frischen Koriander hineinstreuen und weitere 2–3 Minuten kochen. Mit Joghurt und einigen Korianderblättern garniert servieren.
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