Kefensalat mit Kichererbsen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kefen
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Kichererbsen (Konserve)
265 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Balsamicoessig
2 EL, hell
Petersilie
1 EL, gehackt, glatt
Schnittlauch
1 EL, gehackt, in Ringen
Anleitung
1
Kefen waschen, in Salzwasser 3–4 Minuten garen, abgiessen und abschrecken. Peperoni waschen, entkernen und würfeln. Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und mit Kefen und Peperoniwürfeln mischen.
2
Für das Dressing Öl mit Essig, Petersilie und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Dressing vermischen und Kefensalat servieren.
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