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Käse-Cookie-Fries mit Tomatendip

Käse-Cookie-Fries mit Tomatendip

3
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
6

Zutaten

Parmesan/Grana Padano

2 EL, gerieben

Mehl, Weissmehl

70 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Halbfettbutter, bis 40% Fett

40 g

Getrocknete Tomaten, ohne Öl

2 Stück

Gemüsebouillon, zubereitet

50 ml, heiss (1/4 TL Instantpulver)

Petersilie

1 Zweig(e)

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

3 EL

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Für den Teig Parmesan mit Mehl, 1/4 TL Salz und Butter verkneten. Teig zwischen Frischhaltefolie ca. 5 mm dick zu einem Rechteck (ca. 12 x 16 cm) ausrollen und mit einem Ravioli-Schneider (ersatzweise Messer) in 24 ca. 1 cm breite und 8 cm lange Sticks schneiden.
  2. Cookie-Fries auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, im Backofen auf mittlerer Schiene 10–12 Minuten backen, herausnehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Getrocknete Tomaten ca. 10 Minuten in Bouillon einweichen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Tomaten abtropfen lassen, hacken und mit Quark, Petersilie, Milch, Salz und Pfeffer verrühren. Käse-Cookie-Fries mit Tomatendip servieren.

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