Kartoffelsalat mit Gurken und Radieschen
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
300 g
Gurke, Salatgurke
½ Stück, gross
Radieschen
½ Bund
Gemüsebouillon, zubereitet
50 ml, (1/4 TL Instantpulver)
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
2 EL
Senf, klassisch
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schnittlauch
1 Bund
Anleitung
1
Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten garen, abgiessen und etwa 20 Minuten abkühlen lassen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Gurke und Radieschen in dünne Scheiben hobeln, in eine Schüssel geben und mit den Kartoffeln mischen.
2
Für das Dressing Gemüsebouillon mit saurem Halbrahm, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Schnittlauch in Ringe schneiden. Dressing und Schnittlauch mit dem Salat vermengen, ca. 20 Minuten durchziehen lassen und nochmals abschmecken.
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