Kartoffeln mit Lachs-Rucola-Sauce
2
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rucola
50 g
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
50 g
Senf, klassisch
2 TL
Lachs, geräuchert
150 g
Anleitung
1
Kartoffeln waschen und mit Schale in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Rucola waschen, trocken schleudern und grob hacken. Räucherlachs in feine Streifen schneiden.
2
Halbrahm erhitzen und mit Senf verfeinern. Lachs unterheben und auf niedriger Stufe 3–4 Minuten erwärmen. Rucola unter die Sauce heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln mit Lachs-Rucola-Sauce servieren.
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