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Kartoffeln mit Lachs-Rucola-Sauce

Kartoffeln mit Lachs-Rucola-Sauce

6
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Kartoffeln

400 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rucola

50 g

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

50 g

Senf, klassisch

2 TL

Lachs, geräuchert

150 g

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen und mit Schale in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Rucola waschen, trocken schleudern und grob hacken. Räucherlachs in feine Streifen schneiden.
  2. Halbrahm erhitzen und mit Senf verfeinern. Lachs unterheben und auf niedriger Stufe 3–4 Minuten erwärmen. Rucola unter die Sauce heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln mit Lachs-Rucola-Sauce servieren.

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