Kartoffel-Spinat-Kuchen mit Hackfleisch
0
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 1 Std • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spinat
1000 g, (TK)
Kartoffeln
1200 g, mehligkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Peperoncino
2 Stück, mild, rot
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Öl, Rapsöl
1 TL
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
300 g
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
2 EL
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Muskatnuss
1 Messerspitze(n), gerieben
Anleitung
1
Spinat auftauen lassen. Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Peperoncini waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch darin ca. 5 Minuten krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Spinat mit Zwiebelwürfeln im Bratensatz ca. 10 Minuten dünsten, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und grob hacken. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Kartoffelstücke abgiessen und mit Milch zerstampfen. Eier trennen und Eiweiss mit Salz und Muskatnuss steif schlagen. Kartoffelmasse mit Eigelb, Spinat, Hackfleisch und Peperonciniringen vermischen und Eischnee unterheben. Kartoffel-Spinat-Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 26 cm) verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen. Kartoffel-Spinat-Kuchen servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.