Kartoffel-Romanesco-Gratin mit Crevetten/ Kartoffel-Romanesco-Gratin mit Garnelen
5
Points®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
600 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Romanesco
1 Stück
Crevetten, geschält
400 g
Béchamelsauce
200 ml
Thymian
1 EL
Käse, gerieben, fettreduziert
50 g
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren und abgiessen. Romanesco waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Crevetten gegebenenfalls auftauen lassen, abspülen und trocken tupfen.
2
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft 180° C) vorheizen. Bechamelsauce in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und mit Thymian verfeinern.
3
Kartoffeln, Romanesco und Crevetten in eine Auflaufform (Ø ca. 25 cm) füllen, mit Salz und Pfeffer würzen, Gratin Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen. Kartoffel-Romanesco- Gratin im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und servieren.
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